Emergences#17 – Jennifer Hart-Smith – Tookies Gambetta đŸ‘©đŸŒâ€đŸł – Une pĂątisserie consciente et responsable, la naturopĂątisserie đŸŒ±

Jennifer  fait partie de cette gĂ©nĂ©ration en quĂȘte de sens. AprĂšs la naissance de son premier enfant, elle dĂ©cide de quitter son travail chez Deezer pour se lancer dans la pĂątisserie.

Ne se reconnaissant pas dans cette pùtisserie actuelle, elle reconstuit son apprentissage pour intégrer la nature dans son travail. Pour y parvenir, elle suit une formation de naturopathe pendant trois ans. Elle invente sa profession, la naturopùtisserie.

À travers cette interview,  elle revient sur son parcours, sa quĂȘte de sens, la naturopathie, son atelier, ses projets…

Bonne Ă©coute!

Au fil du Podcast vous retrouverez :

  • Son parcours, son changement de vie 1’10
  • La naturopathie 5’15
  • Concilier pĂątisserie & naturopathie  6’40
  • La formation de naturopathe Ă©cole Cenatho https://cenatho.fr/ 10’00
  • L’alimentation dans la naturopathie 11’40
  • La naturopathie dans sa pĂątisserie  12’30

– la Ayurveda

– Le ghee

  • Les matiĂšres grasses/huiles 15’5
  • Le gluten 18’40

– Cecile Maguet

Boulangerie Chambelland

  • Le levain 22’10

Pane Vivo

  • La lacto fermentation 21’25
  • La flore intestinale 25’30
  • Les reproches de la naturopathie 27’40
  • Ce qu’elle a fait pendant le confinement 29’50
  • Avoir une vie de famille et une entreprise 31’35
  • Faire aimer les fruits et lĂ©gumes Ă  ses enfants 33’35
  • Sa grand-mĂšre source d’inspiration 35’05
  • Business et sobriĂ©tĂ© 36’10
  • Le futur 37’05
  • Son conseil pour commencer la naturopathie 37’35

Daniel Kieffer 

Christian Brun

La BibliothĂšque :

Jill Cousin Manuel du bon sens cuisinier

Francois Couplan Le régal végétal

Daniel Kieffer Encyclopédie historique de la naturopathie

Clarissa Pinkola Estés Femmes qui courent avec les loups

Jessica Préalpato

Claire_Heitzler

  • OĂč trouver Jennifer

Le site de Jennifer https://tookies.fr/

Instagram https://www.instagram.com/tookies.gambetta/